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記憶中的家鄉傳統農藝——風 簸

“遠看像頭牛,有腳不會走,口里吐黃沙,肚里翻跟斗”。這是一則謎語的謎面。過去的孩子們都知道謎底是風簸。

風簸,也是農村必不可少的生活工具。顧名思義,風簸就是借助風的力量,將糧食作物的癟殼用風力簸去,留下顆粒飽滿的糧食。

風簸用木制作而成,一般高約一米六,長約一米八,寬六十公分左右。四柱直立,中部有敞口形如漏斗,上闊下小,梭口有木板可手動控制流量,自由掌握流量。后端是渾圓的腹腔,內置木軸,裝有六片扇片,外有鐵打的鴛鴦拐通過軸心,手搖動而生風。前一端是出口,粗糠秕殼由此風出。風簸底部設有錯位的兩個出口,一個出飽滿的糧食,另一個出空殼雜物。

   碾坊碾好谷子后,米糠混合在一起,必須用風簸來處理后才能得到干凈可食的米粒。先將碾好的帶糠谷物倒進風簸上端入口處,右手搖動鴛鴦拐柄,風扇葉片便轉動起來;左手掌握梭口開關,讓谷物緩緩梭出。恰到好處時,便移動旁邊的佧子,把梭口開關固定,騰出左手刨籮筐的米粒。風扇葉片不停地旋轉,凈米從小口嘩嘩流出,粗糠和空殼從另一個出口流出,細糠就從大口流出。如嫌米粒中還夾有糠秕,可重新倒入漏斗口內,再用風簸處理一次即可,風出的碎米可以用來作飼料喂豬。農村收了谷子、打了菜籽等農作物后,都要用風簸去其雜物。如今,因為農村通了電,都用上了電動打米機,風簸也就淡出了人們的生活。


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